آرد سوخاری معمولا از نان‌های حجیم مثل نان باگت تهیه می‌شود. در کارخانجات، این نان‌ها به نحوی حرارت می‌بینند که رطوبت آنها کاملا گرفته شده و به صورت خشک درمی‌آیند. در واقع، آرد سوخاری و نان سوخاری دو محصول از یک خانواده هستند که در اثر حرارت مجدد، رطوبت خود را از دست داده و خشک، قهوه‌ای و برشته می‌شود. تبدیل این نان خشک شده به آرد در نهایت منجر به تولید آرد سوخاری می‌شود.
در واقع،نان های تست زمانیکه به فروش نروند، به دلیل بیات شدن دیگر به شکل نان قابلیت مصرف نخواهند داشت. در این حالت دوباره به کارخانه بازمی‌گردند و مجدداً در فر قرار می‌گیرند تا به صورت خشک شده درآیند. پس از این مرحله، آنها را آسیاب و به شکل آرد سوخاری بسته‌بندی و روانه بازار می‌کنند. برای آماده‌سازی آرد سوخاری، نان دو بار تحت فرایند پخت قرار می‌گیرد و تهیه آن به‌طور مستقیم از آرد معمولی امکان‌پذیر نیست.
