مواد تشکیل دهنده ادویه ترشی عبارتند از: گلپر، پودر تخم گشنیز، دارچین، پودر زیره سبز، جوز هندی، فلفل سیاه، فلفل قرمز، رازیانه، سبزی معطر.
طرز تهیه ادویه ترشی:
-
- برای تهیه ادویه ترشی ابتدا تمام ادویه های آن را جداگانه در آسیاب بریزید تا کاملا به حالت پودر در بیایند.
- مواد پودر شده را با هم مخلوط کنید و داخل تابه بریزید و تقریبا ۲ دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آنها کمی آزاد شود.
- ادویه ترشی آماده شده را داخل ظرف در داری داخل جای تاریک و خشک قرار دهید.
نکاتی درباره تهیه ادویه ترشی:
-
- در صورت تمایل می توانید به ادویه ترشی مقداری نمک اضافه کنید.
- می توانید مقدری ادویه گرام ماسالا هم به ادویه ترشی اضافه کنید.
- این ادویه ترشی را می توانید برای انواع ترشی و شور مورد استفاده قرار دهید.
