برگ گردو که غالبا طعمی گس و تلخ دارد را می‌توان به صورت دم کرده، جوشانده، گرفتن عرق و روش‌های دیگر استفاده کرد تا از خواص آن بهره گرفت.
برگ گردو خاصیت التیام زخم و اگزما و عفونت های پوستی دارد و مصرف خوراکی آن به روش‌های مختلف خاصیت ضد اسهالی دارد. همچنین به تصفیه خون و تا حدودی به پایین آوردن قند خون کمک می‌کند. استفاده از این ماده در درمان ورم مفاصل هم تاثیرگذار است پس استفاده از آن تاثیر مثبت زیادی برای درمان بیماری‌های نقرس و ورم مفاصل خواهد داشت.
