ریحان گیاهی یک‌ساله از تیرهٔ نعناعیان است که آن را در فارسی نازبو نیز گفته‌اند. برگ‌های معطرش را خام می‌خورند و لعاب (موسیلاژ) دانه‌های سیاهش برای نرم کردن دست به کار می‌رود. در دو نوع سبز و بنفش وجود دارد. این سبزی بیشتر به عنوان سبزی خوردن استفاده می‌شود. دانهٔ آن برای معده درد نیز مفید است.
رایج‌ترین نحوه مصرف تخم ریحان تهیه نوشیدنی با این دانهها است. دانه‌های ریحان زمانی که با آب مخلوط می‌شوند، سریعاً حالتی خمیری یا ژله‌ای و لعاب‌دار در آب ایجاد می‌کنند که بسیار لغزنده است و رنگش متمایل به رنگ خاکستری می‌شود. لعاب این دانهها پس از جذب آب مانند فالوده می‌شود. تخم ریحان از قدیم به عنوان یک نوشیدنی سنتی بین ایرانیان جای داشته است.
