جوز هندی نوعی ادویه است و درواقع تخم سخت و خوشبوی درخت جوز بویا است که آرد می‌کنند و مصرف آن به عنوان ادویه صورت خشک شده در مناطق گرمسیری رواج بسیاری دارد. آنچه جوز هندی را به یکی از طعم‌دهنده‌ها و ادویه‌های پرمصرف در غذا وبخصوص در مناطق گرمسیری تبدیل کرده‌است، عطر و بوی تند ولی مطبوع آن است. در خارج هر دانه، پوسته سختی به رنگ قهوه‌ای متمایل به خاکستری در بر گرفته است و شیارهای عمیقی دارد که با جدا کردن این پوسته، دانه آن ظاهر می‌شود. دانه، سطحی چین خورده دارد و رنگ آن متمایل به خاکستری است. جوز هندی با طولی حدود ۵/۲ سانتی‌متر و قطری حدود ۵/۱ سانتی‌متر شکلی شبیه به تخم‌مرغ دارد.
ریشه جوز نکوبیده
۱۸۰ تومان–۱۸۰,۰۰۰ تومان (گرم-کیلوگرم)
|
|
|
نوعی ادویه می باشد که خوشبو است و مصرف آن در تمام ادویه ها رایج است. |
|
