زرشک درختچه‌ای است با ساقه های خاردار که ارتفاع آن گاهی به ۴ متر نیز می‌رسد. چوب این درخت به رنگ قهوه‌ای، قرمز و یا زرد می‌باشد و برگهای آن بیضی شکل با دندانه‌های اره‌ای بوده و گلهای آن خوشه‌ای و زرد رنگ است. میوه زرشک قرمز رنگ ، گوشتی ، بیضوی شکل و طعمی ترش و مطبوع دارد. قسمت مورد استفاده این گیاه ریشه ، پوست ریشه و ساقه ، برگ گل و میوه آن است. زرشک گیاه بومی مناطق معتدل و نیمه استوایی اروپا، آسیا، آفریقا، آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی است. کشور ایران بزرگترین تولیدکننده زرشک در دنیا است که در این میان استان خراسان جنوبی با در اختیار داشتن نزدیک به ۹۷ درصد از اراضی زیرکشت این محصول، تولید ۹۵ درصد از زرشک دنیا را در اختیار دارد.
زرشک پلوئی
۱۸۰ تومان–۱۸۰,۰۰۰ تومان (گرم-کیلوگرم)
|
تنظیم دستگاه گوارش و سوءهاضمه، درمان زردی، یرقان، پائین آورنده فشار خون و تنظیم ضربان قلب |
|
مصرف خوراکی دارد و با غذا و برنج مصرف میشود. |
|
