هل سبز

هل درختی است از خانواده زنجبیل است که بصورت وحشی و یا بشکل پرورشی در مناطق کوهستانی و در سایه درختان دیگر می‌روید و بطور کلی بومی جنوب شرق آسیا میباشد. ارتفاع درخت هل بین ۳۰ تا ۵۰ سانتیمتر  است. برخی از آن دارای بخشهای چوبی است که تا ۳ متر ارتفاع داشته و شاخه‌های هوایی و برگ‌های متناوب نوک تیزی دارد که گل‌های ریز سفید دارد. میوه آن کوچک بقدر بند انگشت با پوست تیره رنگ و دانه‌های متعدد می‌باشد. هل سیاه هم از از همین خانواده محسوب می‌شود، با این وجود مصرف هل بعنوان ادویه در ایران بیشتر از هل سبز است. در خارج از ایران این گیاه در شکلهای مختلفی اعم از پودر و روغن ارائه می‌شود که در مصارف گیاه‌پزشکی و صنایع غذایی کاربرد فراوان پیدا کرده است. هل عطر مطبوع و دلپذیری به چای می‌بخشد و طرفداران زیادی دارد. هل همچنین طعم مطلوبی به قهوه می دهد و باعث میشوند اثر محرک قهوه بسیار بیشتر شود.

خواص درمانی هل: