زردچوبه با رنگ طلایی خاص خود، یکی از اجزای مهم ادویه کاری است و برای تمام کسانی که به خوردن غذاهای هندی علاقه دارند، به خوبی شناخته شده است. ریشه زردچوبه بطور سنتی برای درمان واکنش های آلرژیک التهابی کاربرد دارد. تحقیقات جدید نیز اثر دارویی زردچوبه را با توجه به خاصیت آنتی اکسیدانی آن اثبات کرده است. قسمت مورد استفاده این گیاه ریشه آن است که بصورت آسیاب شده معمولا مورد استفاده قرار میگیرد.
هشدار در مصرف زردچوبه: اگر از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنید و یا دچار سنگ صفرا هستید، قبل از مصرف زردچوبه با پزشک خود مشورت کنید.
