چای سبز از رایج ترین نوشیدنی ها در آسیا و آسیای شرقی بشمار میرود. بزرگترین تولید کننده ی چای سبز در دنیا کشور چین است. هر چند در ایران هم چای سبز ایرانی مرغوب تولید می شود.
مرغوبیت کیفیت چای سبز ایرانی را بر خلاف چای سیاه، نمی توان بدرستی از روی شکل و ظاهر آن تشخیص داد چون چای سبز ایرانی بوی زیادی ندارد. برای این کار نیاز به استفاده از تجهیزات کافی آزمایشگاهی خواهیم بود. اگر قصد طعم دار کردن چای سبز دارید میتوانید از مواد طعم دهنده طبیعی مانند انواع گلها استفاده کنید که باعث میشود به خواص آن اضافه شود. توجه کنید که در صورت استفاده از مواد شیمیایی برای طعم دادن به چای سبز، خواص مطلوب خود را از دست می دهد.
هرچند چین و ژاپن بهترین تولید کنندگان چای سبز دنیا میباشند، اما چای سبز ایرانی نیز از چای های مرغوب دنیا بشمار میرود. حقیقت این است که در ایران صنعت فرآوری چای به پیشرفتگی جاهای دیگر دنیا نیست ولی برگ چایی کشت شده در ایران جزو با کیفیت ترین و مطلوب ترین انواع چای سبز به حساب می آید. برای همین چای سبز ایرانی هم که به فرآوری پیچیده ای نیاز ندارد بسیار با کیفیت است.
